A cultura do café ao redor do mundo

Do Brasil ao Vietnã, nunca houve uma época melhor para experimentar essa bebida tão amada

Reza a lenda que podemos agradecer a um rebanho de cabras agitadas por nossa amada xícara de café. 

Diz a história que séculos atrás, um pastor de cabras na Etiópia notou que seu rebanho ficava muito animado e não dormia à noite sempre que comia os pequenos frutos de uma determinada árvore. O pastor de cabras depois mencionou o fato ao abade do mosteiro local. O abade, ansioso para encontrar uma forma de manter-se alerta durante as longas sessões de oração, procurou a árvore e colheu alguns dos frutos. Ele mesmo preparou uma bebida para si, e o resto todos os amantes da cafeína já conhecem.

Hoje, o café é a segunda commodity mais comercializada, ficando atrás apenas do petróleo, com cerca de meio trilhão de xícaras consumidas por ano.

Em homenagem ao Dia Nacional do Café dos EUA ou Dia Internacional do Café, comemorados respectivamente em 29 de setembro e em 1.º de outubro, vejamos algumas das formas distintas de se servir o café ao redor do mundo. 

Espanha

A onda do café bombón, uma parte espresso e uma parte leite condensado, começou em Valencia, Espanha, e é ao mesmo tempo uma delícia culinária e visual. Aficionados servem a bebida em um copo para melhor exibir as faixas de cores contrastantes que se formam, à medida que se acrescenta o leite lentamente. Mexa antes de saborear.

Brasil

No Brasil, o maior produtor de café do mundo, o cafezinho é extremamente popular entre moradores e visitantes. A bebida é uma combinação forte e escura do café preparado com muito açúcar.

Vietnã

Denominado cà phê đá, esse delicioso café gelado vietnamita usa um método de filtragem por gotejamento para combinar o café escuro moído grosso com leite condensado. Depois, a bebida é servida em um copo com gelo. 

Malásia 

Gostaria que o seu café incluísse uma pitada de chá? Kopi cham, também conhecido como yuenyeung em Hong Kong, pega o melhor de ambas as bebidas ao misturar café espresso com chá e leite. Experimente quente ou frio. 

Arábia Saudita 

Denominado qahwa, o café na Arábia Saudita é preparado com uma mistura de especiarias, incluindo cardamomo, canela, cravo, açafrão e gengibre. Devido ao forte sabor, a bebida é geralmente servida em pequenas xícaras, acompanhada de tâmaras.

Peru

Conhecido como Türk Kahvesi, o café turco começa com grãos moídos finamente e fervidos em fogo baixo em um recipiente denominado cezve. Ao contrário de outras técnicas populares de preparo do café, o café turco não é coado, ou seja, é consumido com o pó, que se assenta no fundo do recipiente. Para evitar um café fraco no início da sua bebida e goles fortes no fim, não deixe de mexer o café enquanto bebe.
 

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