Reinventar o bufê de eventos

Como repaginar a configuração do seu bufê com estas seis dicas

Bufês são uma maneira simples de servir comida e assegurar que os participantes façam uma refeição adequada ao seu paladar – mas nem todos os convidados gostam de esperar na fila pela comida e se servirem sozinhos. Confira aqui algumas ideias inspiradas para repaginar a configuração do seu bufê que resolverá o problema e deixará todos os convidados satisfeitos:

Mude a apresentação

Para estações de bufê que exigem renovação rápida, considere a possibilidade de abandonar a configuração padrão em uma única mesa. Em vez disso, posicione mesas menores pelo salão para reduzir o tempo de espera do participante. Para um design mais moderno e audacioso, experimente mesas que pendem do teto ou use mesas feitas de materiais diferentes, por exemplo, paletes de madeira.

Apresentações de comida mais interessantes

Novamente, designs de bufê simples, com apenas uma mesa, nem sempre são atraentes. Por isso, pense em formas de tornar as apresentações de comida mais visualmente interessantes. Talvez isso signifique dispor os alimentos artisticamente nas bandejas ou organizar os pratos em torno de centros de mesa relevantes. Por exemplo, coloque opções doces em torno de uma fogueira e convide os participantes a tostar marshmallows na chama. 

Ofereça opções exclusivamente criadas pelo participante

Bufês são sinônimos de opções, mas alguns convidados podem preferir suas próprias preparações a comidas prontas. Ofereça estações em que o próprio participante cria seu prato ao escolher entre uma série de ingredientes para que os chefs presentes façam o preparo final.

Disponha previamente em pratos os alimentos mais bagunçados

Macarrão, tacos, costelas: todas são opções para uma ótima refeição, mas podem causar uma bagunça quando servidas em um prato comum. Para alimentos com a possibilidade de derramamento, porções previamente organizadas em pratos podem manter as mesas e os convidados limpos.

Adote a interatividade

A hora da refeição é o horário nobre para os participantes conectarem-se com outros convidados, mas é também uma oportunidade de interagir com a reunião em si. Por exemplo, uma configuração de cozinha aberta permitirá que os convidados observem os chefs no preparo no próximo prato.

Brinque com a iluminação

A iluminação é um componente fundamental de qualquer reunião, e os bufês não são exceção. Mesmo em uma sala na penumbra, os participantes precisam de luz adequada para ver quais pratos estão sendo servidos. Certifique-se de que os pratos estejam iluminados, ou com luzes suspensas ou com displays iluminados.

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